Універсальний ніж Fissman Koch для овочів 2388 9см

Ніж  Fissman  - практичний ніж, виготовлений з високоякісних матеріалів, який ідеально підійде для вашої кухні.

Fissman представляє лінію ножів для професійної кухні . Клинок виготовлений із сталі марки 5Cr15MoV з додаванням молібдену і ванадію. Ці елементи покращують властивості сталі забезпечують необхідне для ножа співвідношення між твердістю і зносостійкістю, що дозволяє зберігати гостроту леза навіть при інтенсивному використанні. Ніж з кованим лезом відрізняється більшою міцністю в порівнянні зі штампованими ножами. Твердість сталі марки 5Cr15MoV за шкалою Роквелла становить 56±2HRC. Хоча процес виробництва такого ножа трудомісткий і дорогий, в результаті лезо може витримувати значні навантаження при щоденному використанні. Рукоять ножа володіє підвищеною комфортністю і не вислизає при роботі навіть з мокрих рук. Обмежувач-больстер, який є частиною клинка, оберігає руку від зісковзування на лезо, задній запобіжник служить додатковим упором для надійного контролю роботи з ножем.