Нож-сантоку Fissman Koch 18 см 2384
939 ₴
- Нет в наличии
- Код: 2384
Fissman представляет линию ножей для профессиональной кухни , произведенных по традиционной технологии с применением ковки металла. Клинок изготовлен из стали марки 5Cr15MoV с добавлением молибдена и ванадия. Эти элементы улучшают свойства стали и обеспечивают необходимое для ножа соотношение между его твердостью и износостойкостью, что позволяет сохранять остроту лезвия даже при интенсивном использовании. Нож с кованым лезвием отличается большей прочностью по сравнению со штампованными ножами. Твердость стали марки 5Cr15MoV по шкале Роквелла составляет 56±2HRC. Хотя процесс производства такого ножа трудоемкий и дорогой, в результате лезвие может выдерживать значительные нагрузки при ежедневном использовании. Рукоять ножа обладает повышенной комфортностью и не выскальзывает при работе даже из мокрых рук. Ограничитель-больстер, являющийся частью клинка, предохраняет руку от соскальзывания на лезвие, задний предохранитель служит дополнительным упором для надежного контроля работы с ножом.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Fissman |
| Страна производитель | Дания |
| Тип | Японский поварской нож |
| Материал лезвия | Молибден-ванадиевая сталь |
| Материал рукоятки | Бакелит |
- Цена: 939 ₴